Mehl

Bio Dinkelmehl

Type 1050

Dinkelmehl in verschiedenen Ausmahlungen aus kontrollliert ökologischem Anbau. Dinkelmehl Type 630, Type 1050, Dinkelvollkornmehl und Dinkelkörner in unterschiedlichen Abpackungen.

Inhalt: 1000 g (0,33 €* / 100 g)

3,30 €*

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Bio Dinkelmehl

Type 630

Type 630 kann genauso verwendet werden wie Weizenmehl Type 405 oder 550, für Gebäck, Kuchen und alle Arten von Backwaren

Inhalt: 2500 g (0,32 €* / 100 g)

7,90 €*

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Bio Dinkelmehl

Vollkorn

Dinkelvollkornmehl aus kontrolliert biologischem Anbau. Vollkornmehl für Brot und Kuchen aus dem vollen Korn. In 1 und 2,5 kg Abpackung erhältlich.

Inhalt: 1000 g (0,33 €* / 100 g)

3,30 €*

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Bio Einkorn

Vollkorn gemahlen

Einkornmehl (Vollkorn) aus kontrolliert biologischem Anbau. Ein besonders hochwertiges Getreide mit vielen Mineralstoffen. Vor Ort und online erhältlich.

Inhalt: 2500 g (0,40 €* / 100 g)

10,10 €*

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Bio Emmer

gemahlen

Bio Emmer ist reich an Vitamin B und E. Zudem beinhaltet es besonders viel Magnesium und Zink. Wie das Einkorn ist auch sein Geschmack nussig. Er eignet es sich zum Backen von Brot und Kuchen.

Inhalt: 2500 g (0,43 €* / 100 g)

10,80 €*

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Bio KAMUT Khorasan

Dunst

Kamutdunst können Sie wie Weizen- oder Dinkeldunst verwenden: Egal ob Spätzle, Strudel oder mürbes Weihnachtsgebäck - mit diesem Urgetreidemehl können Sie alles backen.

Inhalt: 500 g (0,48 €* / 100 g)

2,40 €*

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Bio KAMUT Khorasan hell

gemahlen

Kamut hat einen leicht nussigen Geschmack und ist für Kuchen und Brot geeignet. Helles Kamutmehl kann genau so verwendet werden wie Weizen- und Dinkelmehl, es hat gute Klebereigenschaften. Kamut Khorasan wird nicht gekreuzt und genetisch verändert.

Inhalt: 1000 g (0,47 €* / 100 g)

4,70 €*

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Bio Roggenmehl

Type 1150

Roggenmehl Type 1150 aus kontrolliert biologischem Anbau. In verschiedenen Abpackungsgrößen (1 kg, 2,5 kg). Bio-Roggenmehl auch als Vollkornmehl und als ganze Körner erhältlich.

Inhalt: 1000 g (0,23 €* / 100 g)

2,30 €*

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Bio Roggenmehl

Vollkorn

Bio-Roggenvollkornmehl besitzt neben vielen Mineralstoffen auch einen besonders hohen Anteil an Ballaststoffen und B-Vitaminen.

Inhalt: 2500 g (0,22 €* / 100 g)

5,40 €*

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Bio Urgetreide-Starterset

Die drei Urgetreide-Sorten Kamut, Emmer und Einkorn als Starterset. Nicht nur für diejenigen, die diese alten Getreidesorten probieren möchten.

Inhalt: 1500 g (0,46 €* / 100 g)

6,90 €*

Bio Waldstaudenroggenmehl

Vollkorn

Waldstaudenroggen ist, genauso wie Emmer, Einkorn und Kamut, eine Urgetreidesorte und reich an Eiweiß und Ballast-, sowie Mineralstoffen. Andere Namen für diese Roggensorte sind: Johannisroggen, Urroggen, Sibirisches Urgetreide, Roggen oder Urkorn.

Inhalt: 2500 g (0,37 €* / 100 g)

9,30 €*

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Bio Weizenmehl

Type 1050

Je nach Vermahlungsstufe hat das Mehl, unabhängig davon ob Weizen, Dinkel oder Roggen, einen unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Die Typenzahl des Weizenmehls zeigt an wie hoch der Schalen- und damit der Ballaststoffanteil ist.

Inhalt: 2500 g (0,22 €* / 100 g)

5,60 €*

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Bio Weizenmehl

Type 550

Weizenmehl Type 550 ist ein backstarkes Mehl und wird gerne für Brote und Semmeln genutzt. Type 550 ist ein backstarkes Mehl für feinporig lockere Teige.

Inhalt: 1000 g (0,24 €* / 100 g)

2,40 €*

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Bio Weizenmehl

Vollkorn

Mehltype 1050 und Vollkornmehl haben einen besonders hohen Anteil an Schale. Sie eignen sich gut für dunklere Mischbrote und Semmeln. Natürlich kann das Weizenvollkornmehl auch zum Kuchenbacken in der gesunden Küche verwendet werden.

Inhalt: 2500 g (0,22 €* / 100 g)

5,60 €*

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Dinkel

Dunst

Alle gängigen Typenmehle, aber auch der Dinkel-Dunst werden aus der Urdinkel-Sorte Frankenkorn gewonnen. In der Kunstmühel Hofmeir werden keine Dinkel-Weizen-Kreuzungen vermahlen.

Inhalt: 1000 g (0,24 €* / 100 g)

2,40 €*

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Dinkel

Körner

Unsere Dinkelkörner beziehen wir direkt aus Bayern und verkaufen diese in 1 und 2,5 kg Abpackungen. Die Körner werden in der Kunstmühle Hofmeir gereinigt und abgepackt. So kommt das Getreide ganz frisch zu Ihnen nach Hause.

Inhalt: 1000 g (0,24 €* / 100 g)

2,40 €*

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Dinkelmehl

Type 1050

Bei uns bekommen Sie nur reinen Urdinkel der Sorte Franckenkorn. Es gibt auch Dinkel-Weizen-Kreuzungen, diese sind zwar ertragreicher doch enthalten sie auch Weizen-Gene. Unser Dinkelmehl ist frei von Weizen.

Inhalt: 2500 g (0,20 €* / 100 g)

4,90 €*

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Dinkelmehl

Type 630

Dinkel aus Bayern direkt in der Mühle gemahlen. Type 630 in 1 kg, 2,5 kg und 5 kg Abpackung erhältlich. Perfekt zum Backen von Kuchen und Kleingebäck - das Allroundtalent in der Alltagsküche.

Inhalt: 2500 g (0,20 €* / 100 g)

4,90 €*

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Dinkelmehl

Vollkorn

Unseren Dinkel bekommen wir ausschließlich aus Bayern. Gemahlen wird das Getreide dann bei uns in der Mühle in Fahlenbach. Dort wird das Mehl auch abgepackt und kommt somit ganz frisch direkt in den Mühlenladen.

Inhalt: 2500 g (0,20 €* / 100 g)

4,90 €*

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Dinkel

Schrot

Schrot wird besonders gerne für Brot genutzt und steigert dadurch den Anteil an Ballaststoffen. Unseren Dinkelschrot können Sie zum Beispiel wie Leinsamen oder andere Saaten für Quellstücke nutzen.

Inhalt: 1000 g (0,25 €* / 100 g)

2,50 €*

Dinkelvollkorngrieß

Dinkelvollkorngrieß können Sie für Grießbrei, Desserts, Aufläufe oder zum Backen nutzen. Grieß aus bayerischem Dinkel. Direkt in der Kunstmühle gemahlen.

Inhalt: 1000 g (0,28 €* / 100 g)

2,80 €*

Gelbweizen

gemahlen

Gelbweizenmehl ist Mehl aus Weizen mit einem hohen natürlichen Carotinoid-Gehalt. Das Urgetreide Gelbweizen verfügt aber über diesen hohen Gelb-Pigment-Anteil, der aus ernährungsphysiologischer Sicht besonders wertvoll ist.

Inhalt: 500 g (0,30 €* / 100 g)

1,50 €*

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Hartweizengrieß

Hartweizengrieß wird aus Hartweizen (Triticum durum) hergestellt. Daraus werden auch Bulgur uns Couscous hergestellt. Da Hartweizengrieß besonders reich an Protein ist, wird ein Teig daraus schön elastisch.

Inhalt: 1000 g (0,20 €* / 100 g)

2,00 €*

Roggen

Körner

Unsere Roggenkörner bekommen wir aus direkter Nachbarschaft der Mühle. Kurze Wege sind uns besonders wichtig, darum legen wir so viel Wert auf Regionalität.

Inhalt: 1000 g (0,12 €* / 100 g)

1,20 €*

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