Die Kunstmühle Hofmeir und backdeinbrot

Kunstmühle Hofmeir
Kunstmuehle Hofmeir in Fahlenbach

Die Kunstmühle in Fahlenbach in der Hallertau ist seit 1923 in Besitz der Familie Hofmeir, die vorher schon die Schleifmühle in Wolnzach bewirtschaftete. Neben der Belieferung von Handwerksbäckereien ist vor allem der Endkunde zentral.

Im Mühlenladen, aber auch online ist ihm eine große Auswahl an Produkten zugänglich. Diese reicht von verschiedenen Mehlsorten und einem weitgefächerten Dinkelsortiment, über Müslis und Nudeln bis zu Backzutaten. Wichtig sind der Familie Hofmeir für ihre Produkte vor allem Regionalität, Natürlichkeit und Qualität.

Weitere Informationen über die Kunstmühle finden Sie hier.

backdeinbrot
Kunstmühle Hofmeir Fahlenbach mit Fluss

backdeinbrot ist eine eigenständige Produktlinie der Kunstmühle Hofmeir. Unser Team besteht aus Fachleuten, die trotz ihres Wissens nicht nur an Zahlen und Technik denken.

Uns ist es wichtig, mit dem Getreide beziehungsweise dem Mehl in Berührung zu kommen, zu sehen und auch zu überprüfen, was wir an den Kunden weitergeben. Deswegen machen wir das auch jeden Tag wieder mit Begeisterung und das schon seit vielen Generationen.

Ganz zentral für uns ist es, wieder ein Bewusstsein für selbstgemachtes Brot und die eigene Ernährung im Allgemeinen zu bekommen. Deswegen sind die meisten Produkte in unserem Shop auch in Bio-Qualität erhältlich – alle kommen ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker aus.

Das Getreide für unsere Backmischungen bekommen wir ausschließlich aus der näheren Umgebung, so haben wir auch unsere Qualität ständig im Blick und können unsere Standards hoch halten.

Wir haben zu unserem Standardsortiment auch glutenfreie Brot- und Pizza-Mischungen im Angebot. In unseren Backmischungen liegt die Hefe separat in einem Tütchen bei, sodass man sie bei Unverträglichkeit auch mit einem anderen Backtriebmittel austauschen kann.

Mit unserem Brot-Mischer bleiben keine Wünsche offen. Sich seine eigene Mischung zusammenstellen und dabei noch einmal nach Lust und Laune verschiedene Mehlsorten und Saaten miteinander kombinieren ist kein Problem - je vielfältiger desto besser.

Unsere Brotrezepte gelingen immer und falls doch nicht, haben wir viele Tipps und Tricks zusammengestellt, mit denen das Backen noch einfacher wird. Denn das ist letztendlich unser Ziel: Die Freude am selbst gebackenen Brot wieder entdecken! Denn nichts kann den verführerischen Geruch von frischem Brot ersetzen und das gute Gefühl, zu wissen, woher die Zutaten stammen. Damit das tägliche Brot zu etwas Besonderem wird.

Bei uns wird alles selbst- beziehungsweise handgemacht: Vom Getreide, das in unserer Mühle gemahlen wird, zur Abpackung und dem zunähen der Mehl-Päckchen. Jeder einzelne Produktaufkleber wird von uns entworfen und auch aufgeklebt. Nur das Backen können wir nicht übernehmen. ;)