Purpurweizenkörner

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Das Urgetreide Purpurweizen ist eine spezielle Weichweizen-Sorte. Ein hoher Anteil an Anthocyanen, wasserlöslichen Pflanzenfarbstoffen, gibt dem Purpurweizen auch im gemahlenen Zustand seine charakteristische Farbe.

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Purpurweizen ist eine spezielle Weichweizen-Sorte. Ein hoher Anteil an Anthocyanen, wasserlöslichen Pflanzenfarbstoffen, gibt dem Purpurweizen auch im gemahlenen Zustand seine charakteristische Farbe. Purpurweizen enthält ebenfalls höhere Mengen an Karotinen und Proteinen, was ihn als Urgetreide besonders wertvoll macht. Da Purpurweizen eine ursprüngliche Sorte ist, wird er besser vertragen als herkömmlicher Weizen.

Backeigenschaften

Purpurweizen hat, genauso wie Weizen, sehr gute Backeigenschaften und kann deswegen zum Brotbacken genauso verwendet werden wie für Gebäck und Kuchen.

Kühl und trocken lagern.

Allergiehinweis:

Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.

KH10044.1

Technische Daten

Getreide
Urgetreide
Weizen
Gewicht
500 g
Mehltype
Körner
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