Roggenmehl Type 1150 aus kontrolliert biologischem Anbau.
In 1 kg und 2,5 kg Abpackung erhältlich.
Type 1150 für Misch- und Roggenbrote
Vollkornmehl für dunkle Vollkornbrote
Bio-Roggenmehl besitzt neben vielen Mineralstoffen auch einen besonders hohen Anteil an Ballaststoffen und B-Vitaminen.
Unsere Bio-Roggenprodukte eignen sich besonders gut zum Brot backen. Roggen ist, genauso wie Weizen, reich an Klebereiweiß, dieser wird jedoch durch Schleimstoffe gehemmt, welche als Kleberersatz dienen. Teige mit Roggenmehl sollten eher kurz und schonend geknetet werden.
Kühl und trocken lagern, nicht luftdicht verpacken.
Honig-Lebkuchen mit Roggen- und Weizenmehl
Klassischer Flammkuchen und eine vegetarische Variante
Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.
Technische Daten
Roggenmehl Type 1150 aus kontrolliert biologischem Anbau.
In 1 kg und 2,5 kg Abpackung erhältlich.