Bio Waldstaudenroggen-Vollkornmehl

Bio-Waldstaudenroggen-Vollkornmehl

Bio-Waldstaudenroggen ist, genauso wie Emmer, Einkorn und Kamut, eine Urgetreidesorte. Andere Namen für diese Roggensorte sind: Johannisroggen, Urroggen, Sibirisches Urgetreide, Sibirischer Roggen, Sibirisches Urkorn oder Waldstaudenkorn. Waldstaudenroggen ist reich an Eiweiß und Ballast-, sowie Mineralstoffen.

Backeigenschaften

Waldstaudenroggen kann wie herkömmlicher Roggen für Brot, Mischbrote und Kleingebäck mit Sauerteig verwendet werden. Er ist süßlich im Geschmack. Die Körner enthalten einen sehr hohen Anteil an Ballaststoffen.

Rezepte mit Waldstaudenroggen-Vollkornmehl

Herzhafte Schnecken mit Bacon, Bergkäse und Lauch

Allergiehinweis:

Kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam, Senf und Lupine enthalten.