Kunstmühle Hofmeir - Dinkeldunst Vergrößern

Dinkeldunst

Dinkeldunst ist ein Zwischenprodukt von Mehl und Grieß. Es eignet sich hervorragend für Spätzle und für Strudelteig, da der Teig durch das doppelgriffige Mehl besonders elastisch wird.

In 1 kg, 2,5 kg und 5 kg Abpackungen erhältlich.

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Dunst aus bayerischen Dinkelkörnern

Der in der Kunstmühle Hofmeir gemahlene Dinkel kommt direkt aus Bayern. Die Dinkel-Endprodukte werden dort abgefüllt und per Hand zugenäht. Die dafür verwendeten Papiertüten sind ebenfalls aus Bayern. Regionalität auf allen Ebenen.

Alle gängigen Typenmehle, aber auch der Dinkel-Dunst werden aus der Urdinkel-Sorte Frankenkorn gewonnen. In der Kunstmühel Hofmeir werden keine Dinkel-Weizen-Kreuzungen vermahlen. So sind unsere Mehle auch für Menschen geeignet, die sensibel auf Weizen reagieren bzw. darauf allergisch reagieren.

Dunst (auch: Wiener Grießler, doppelgriffiges Mehl) können Sie für Spätzle, Strudel und Nudeln nutzen. Dinkeldunst liegt von der Granulation zwischen Mehl und Grieß und eignet sich deswegen besonders gut für kochfeste oder kernige Teige. Unser Tipp: Plätzchen aus Dunst werden schön mürbe.

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Dinkeldunst

Dinkeldunst

Dinkeldunst ist ein Zwischenprodukt von Mehl und Grieß. Es eignet sich hervorragend für Spätzle und für Strudelteig, da der Teig durch das doppelgriffige Mehl besonders elastisch wird.

In 1 kg, 2,5 kg und 5 kg Abpackungen erhältlich.

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